Contrada Santa Rosa, 73017 Sannicola LE
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Orto e Prato

Nella nostra Tenuta coltiviamo la terra seguendo il ritmo delle stagioni.
Abbiamo un piccolo orto in cui ci piantiamo legumi ed ortaggi, con alcune varietà tipiche locali ed erbe aromatiche della nostra macchia mediterranea.
Dove non piantiamo nulla ci crescono spontanee moltissime erbe selvatiche, ben note nella cultura salentina: spruciali, zanguni, paparine, cicorielle, borragine e molte altre ancora, usate per preparare alcuni dei piatti simbolo della nostra semplice e genuina tradizione culinaria.
Tutti questi prodotti sono servizi ecosistemici, facilmente riconoscibili, ma ve ne sono tanti altri “invisibili” senza i quali questi prodotti non potrebbero essere raccolti.